该怎么买白酒呢?
在超市里看着货架上琳琅满目的白酒,相信很多人都不知从何下手。
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大牌名酒,价格上千,不少酒友看到了价格后就打起了退堂鼓,只能看着眼馋,想要找个价格实惠点儿的粮食好酒,花费百般周折,结果还是买到酒精勾兑酒,喝完头痛难受了一整天。
该怎样才能避开无处不在的酒精勾兑酒呢?其实很简单,记住2“记号”即可
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一、食用酒精
一旦在配料表中看到“食用酒精”的字眼,那便可认定为酒精勾兑酒,这是因为它的成分主要是食用酒精、香精和水。
而粮食酒的成分只有粮食和水。
食用酒精主要是通过对薯类、甘蔗、甜菜根等植物加工而成,工艺简单,酿成后只有刺鼻的酒精,口感也非常差。
为了减少和粮食酒的差异,商家会在食用酒精中添加些香料、香精来模拟出白酒的香气和口感。
二、执行标准号
酒精勾兑酒的执行标准号为:GB/T 20821;GB/T 20822
在超市买白酒的时候,我们必须要看下瓶身的执行标准号,它等同于“身份证号”,不得弄虚作假。
以上就是两种区分酒精勾兑酒的方法,但还有不少人感到疑惑,为什么要少喝酒精勾兑酒呢?
这是因为经常饮用酒精勾兑酒会对身体造成伤害。
粮食酒的酒精是靠粮食酿造而成的,经过勾调严格控制酒精和杂醇油含量,富含多种微量元素,适量饮用对身体伤害不大。
但是酒精勾兑酒的酒精是食用酒精,在进入人体后会转变为乙醛,这类物质会伤害身体健康。
除此之外,酒精勾兑酒含有杂醇油,它会升高血压,引起头晕、难受等上头现象。
纯粮酿造的白酒,才是迎合大众需求的白酒,在这里小鹿给大家分享3款国内“憋屈酒”,明明是十足的粮食好酒,都是100%粮食酒,口感好,但因简陋的包装遭到很多人嫌弃,但行家却专门为它而来。
第一:君中元私藏酒
酿酒人在酱酒酿造领域很有名气,他便是曾传政,师承茅台厂长李兴发。
他将全部心力放在酒质提升,没有多做宣传,使得这款酒的名气不太高。
尽管如此,凭借过硬的酒质,仍吸引了不少“忠实客户”,很多美酒爱好者喝完无不竖起大拇指。
原料:种在赤水河沿岸的糯高粱、精选颗粒饱满的小麦、“美酒河”河水。
酒液:澄澈明亮,微微泛有黄光,酒花绵密,消散速度慢。
口感:细腻、醇厚、幽雅,酒液一入口,能感受到浓郁的酱香在口中爆开,这股香味来势汹涌,层次丰富,甘润绵柔,回味带甘,让人着实难忘!
即便是喝过酒的杯子,放置一夜,仍能闻到杯底淡淡酒香!
第二:白水杜康
这款酒有“酒林元老”的美称。
以关中优质高粱作为原料,汲取当年杜康酿酒的泉水,沿用传承千年的老土泥池发酵法,历经多重工序而酒成。
酿出的酒香味突出,醇厚香浓,期间混杂着粮香、蜜香等多重香味,细闻带酸。
酒液明亮干净,宛若“晨间清露”,入口绵甜,甘润柔和,诸味协调,余味悠长,值得一品!
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第三:洋河大曲 青瓷
属浓香大曲白酒,为中国八大名酿之一,有“东方洋酒”的美称。
好酒源于好粮,选用高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦、豌豆7种优质粮谷,按照传统固态酿造工艺酿制而成。
打开瓶盖,能闻到幽雅的酱香味,醇香怡人,闻之忘俗。入口绵甜柔和,清爽醇厚,丰满协调,收尾干净,余味偏短。